ステーキ屋さんで牛肉を食べない私

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今夜は、Kevin Rathbun Steakにデビューしてきました。シラーとジンファンデルのブレンドがあったので、それをグラスで頂きつつ、鹿肉のカルパッチョを前菜に。最近穀類を最後に食べた牛肉のステーキを食べても、すぐに飽きて勿体無い思いをするので、それなら今日は徹底的に猟獣系でまとめてみようと。初めて行く店で本当は反則技だとは思うけれど、最近の自分の嗜好を考えると、どうしてもね。鹿は癖もなく、脂も少なく、とても美味でした。もっと食べたいくらい(笑)。

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メインは羊のラックをレアで出して貰おうと思ったんだけれど、最初に出てきたのはミディアムどころかウェルダン。私はほとんど料理をキッチンに返すことないんだけれど、今日は返しました。2度目に出てきたのは、ちゃんとレア。表面に焼色を付けただけのもので、これは美味しかった。満足です。