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圧力鍋さまさま

2015_05_01

しばらく前からCuisinartの電気の圧力鍋で大豆入りの玄米粥を炊いているのですが、本当に大助かりです。前の晩にお米と豆を洗って、分量の水と一緒に内釜に入れておき、朝起きたら高圧で30分炊いて、自然に圧力が抜けるのを待つだけ。ガールズのお散歩やシャワーの間に、全部出来てます。しかも電気で自動でやってくれるので、圧力の高低と時間を指定するだけで、火にかけて使うタイプのように自分で火加減を調節するなんて面倒なことをしなくて良いので、スイッチ入れたら後は放置プレイです。これは良い買い物をしました。普通のご飯も、鉄鍋より美味しく炊けます。

大豆入り玄米粥
胡麻塩
沢庵
野菜と油揚げの胡麻和え

2015-05-01 23.13.27

私は食べたチョコレートのログを付けているのですが、なんだか大変なことになってきました。包装紙を貼り付けて一言感想を書いているのですが、どんどん分厚くなって、最後までノートを使い切るよりも先に、ノート本体がバラバラになりそうです。

日本滞在記 – 其ノ肆

日本滞在中の日記は、ダイジェスト版でお届けです。


8月26日(木)

今日は、従姉妹と伯母が遊びに来てくれました。みんなでお喋りしながら、ランチは釜のやから出前を。本当は鯛の釜飯が食べたかったのですが、ありませんって言われちゃったので、鮭といくらの釜飯にしました。なかなか美味しかったです。

夜は、アトランタで一緒に走ったり食事したり笑ったりしてた仲間ふたりが、共通の友達で以前アトランタ総領事公邸の料理人だった人のお店に連れて行ってくれました。実に2年半ぶりの再会でした。秋刀魚のあぶり寿司にはじまって、鱧や合鴨まで食べさせて貰いました。アトランタに戻ったら焼酎は高いからって、焼酎は今日は飲み放題だからって、勝手にボトルに私の名前を書き込むシェフ(笑)。4人でいっぱい笑って、とっても楽しい夜になりました。そしてまたもや、終電でご帰宅。次回帰国したら、また食べに行きたいと思います。池袋にあるこのお店、興味がある人は直接メッセージ下さい。予約の連絡先をお教えします。


8月27日(金)

家で1日おとなしくしてました。


8月28日(土)

今日は、昼前にお友達と待ち合わせして、築地の寿司岩でランチしました。やっぱりいちばん良いものは築地にみんな来てますね。それに、それなりに名前の通ってる寿司岩で頂くお寿司は、握り方もネタの引き方も、洗練されておりました。やっぱり次回からも、一時帰国したら少々値が張っていても、築地で古くからやっているそれなりの格式のあるお店で食べようと思いました。それだけのお金を払う価値があると思いましたから。

食後はお友達に付き合って貰って、場外でお買い物。乾物や台所の細々したものも買いたかったのですが、いちばん買いたかったのは包丁。築地正本の場外店で、牛刀と出刃を買いました。アトランタに帰ってから使うのが楽しみです。

夕方は母上と日本橋で待ち合わせて、またお買い物。オフィスと、桃の面倒を見てくれているエマ母へのお土産を買うのに付き合って貰おうと思ったのに、母上ったらまず日傘とサンダル買ってましたよ。しかも、足のサイズが極小の母上はなかなか靴が見つからず、私の包丁2本分くらいのお値段の靴買ってましたから。


8月29日(日)

今日は、最後のお買い物をしに、東武デパート、その他へ。色々買い物したので、凄い荷物の量になりました。それでもまだ、今回買えなかったものが色々あるのですが。鰹節とか重箱とか珍味入れとか・・・


8月30日(月)

今日はいよいよアトランタに戻ります。空港でのチェックインにメチャクチャ時間がかかり、お昼を食べる時間が危うくなくなるところでした。空港内で、父上と胡麻だれ蕎麦を5分で流し込み、慌しく別れました。ゲートにたどり着いた時には、もう搭乗してましたよ。

最初の機内食は、ビビンバにサラダにチョコファッジ。次に出てきた軽食はデニッシュとフルーツの盛り合わせ。最後はもやしと紅生姜しか入ってない焼きそばとフルーツでした。しかも、なぜか焼きそばの横にパンがあるし。そういえば春に母上が遊びに来た時に、焼きそばにキャベツすら入ってなかったって言ってたような気が。

アトランタに着いて入国手続きを無事済ませ、車でエマの家へ。玄関のドアベルを鳴らしたところで、桃姫と涙の再会を期待していたのですが・・・ ちょうど夕食を貰ったところでして、エマ母が玄関のドアを開けてくれて、そ~っと入ってみたら、すぐ目の前で姫はディナー中。口笛吹いて話しかけても知らん顔で食べてます。全部食べ終わったところで、「あっ、ママお帰り~。でもエマが食べてるの、アタシ気になるの。」ってかなりあっさり挨拶終わり(笑)。まあ食いしん坊の桃姫らしいっていえば、らしいんですけど。いつもは甘ったれのベタベタの子でも、まぁこれくらいだから、安心して預けて出かけられるんだと思ってます。

帰ろうって言ってるのに庭で遊ぶってボールを持ってくる姫。帰りの車の中でも文句は言わず。帰っても興奮したり心配で後ろを付いて来たりはせず、いつもの桃で安心しました。3週間うなぎのように細長くてクネクネと動く来実を見ていたら、桃の頭と胴がやけに寸詰まりに見えます(笑)。帰った早々にお風呂に入れられ、姫はあまり嬉しくなさそうでしたが、いつも通り、ちゃんと言うことをきいて自分からバスタブに飛び込んでくれました。桃は本当に良い子だねぇ。お留守番、どうもありがとう。これからしばらくは、ず~~~とベッタリ一緒だよ。

夕食は、成田空港で買ってきた寿司岩の鯖棒寿司。お吸い物を作る元気はもう残ってませんでした。お醤油は、あえて箱に入っていたものを使わずに、本膳の試供品を開けてみました。確かに濃厚で芳醇な香りがします。この箸置き、今回合羽橋で買ったものの一つです。焼きとうもろこしなの。

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さて、これで今回の日本滞在記はおしまいです。次回はいつ帰国できることやら。東京マラソンに当たれば来年2月に帰国しますが、しなければ来年は帰らないでしょう。

日本で遊んで下さったみなさん、どうもありがとう。楽しかったです。それから、私を遊び友達だと認識して、遊びの催促を毎日してた来実ちゃん、また遊ぼうね!元気いっぱいなのはいいことだけれど、あんまりジャンプたくさんしちゃダメだよ。また椎間板ヘルニアになっちゃうからね。

日本滞在記 – 其ノ壱

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日本滞在中の日記は、ダイジェスト版でお届けです。


8月11日(水)

昼前に家の近くで雑用を済ませ、ちょっと遅めのランチは大好きなモスバーガーで。テリー伊藤のざくざくラー油バーガー(期間限定)、オニポテ、白ぶどうソーダ

その後、合羽橋でお買い物。もっと陶器のものを色々買いたかったのですが、意外と大人しく終わりました。可愛い箸置きを色々買って、それは満足でしたが。


8月12日(木)

早起きして、早朝からアメリカ大使館へ。今回の帰国の最大の目的である就労ビザ取得のために、面接です。あっけなく終わったので、表参道に移動。そこの用事もあっけなく終わったので、新宿に移動してランチ。鼎泰豊海老麺、小龍包、大根餅、マンゴープリン

食後はお中元の売れ残りをバラバラにして安く売ってるところを物色して、ちょっとだけ食料品をお買い上げ。さらに、本屋に移動して買い物&立ち読み。

夜は、個室ゆるり 風鈴乃音色で、大学院の同窓会。居酒屋の食べ物を、ちょっとずつ色々食べながら、みんなでお喋りしてきました。私は食べるより飲んでる方が多かったような気が・・・ 終電で帰宅です。


8月13日(金)

夜、家の近所の魚魚家という回転寿司に行ってきました。実はこれ、私の回転寿司デビュー。銚子の網中水産の直営店だそうです。まあ回転寿司ってこんなもんなのかもしれないけれど、やっぱり寿司屋は回ってない方がいいわ(笑)。ネタはそれなりにある程度新鮮なんだけど、包丁の入れ方がイマイチ垢抜けてないのと、握り方が激しく下手糞。当たり前といえばそれまでだけど。あと、あのプラスチックのお皿にお寿司がのってるっていうのが、どうも抵抗があります。というわけで、私が回転寿司を食べに行くことは、2度とないでしょう。


8月14日(土)

国立演芸場に、落語を聴きに行きました。パパさんとふたりでデートです。本当は国立演芸場の近所で、お昼に蕎麦をたぐってから聴きたかったのですが、お盆なので近所のお店は全部閉店してました。仕方がないので、演芸場で売ってるおむすび弁当を。湯葉の中に野菜やひじきが詰めて煮含めたものが、とっても美味しかったです。

歌丸師匠のお誕生日だったので、その話が何度か出てきましたが、トリで出てきた師匠の怪談、とっても良かったです。圓朝の真景累ヶ淵から、宗悦殺しをやったのですが、宗悦が化けて出るところなんか、もうピッタリで・・・(笑)これから数年、国立演芸場での8月中席に、師匠はこの続きをやっていくそうです。聴きたいけど、8月の東京は暑くていやだ~。


8月15日(日)から8月18日(水)は、巨峰尾花沢のスイカを楽しみつつ、家でおとなしくしてました。

2月3日(水) – 幸せな夕食

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夕べから、ちょっと仕事関係で没頭してることがあったので、今日も1日ずっと勢いに乗ってそのまま仕事でした。なので、朝食は食べずに、昼食はまるで朝食のような物を食べ・・・

【昼食】
トースト、目玉焼き、カナディアンベーコン

今回、パンは自分で焼かずに、買ってきたものだったのですが、これで1斤食べ終わりました。相変わらず、この間買ったグリルは色々なことに使われておりまして、今日はなんと、パンもベーコンも卵も、全部グリルで加熱されたのでした。もうフライパンの出番があまりないくらいに、グリルが酷使されてます(笑)。

夕方、ランド君のママと電話で話をして、ディナーを一緒に食べることにしました。電話の後もまだ根詰めて仕事してたら、あっという間に時が過ぎ、もう6時半過ぎ。慌てて家を出て、約束のレストランに到着したのは、ちょうど7時半。しかも、レストランに向かう車の中でも、エマ母とまだ仕事の話をずっと・・・

【夕食】
ソーロンタン、タン塩、カルビ、白米、キムチ、ナムル色々、ビール

今日食べに行ったのは、MariettaのTofu Villageというレストランです。本当は豆腐チゲでもと思って出かけて行ったのですが、どのテーブルに座ろうかという話から、タン塩が食べたくなり、それならもうカルビも食べちゃえと、突然焼肉モードに突入しました。結果としては、突入して大正解。タン塩もカルビもとっても美味しくて、もうそれはそれは幸せな夕食でした。スープも美味しかったし。ランド君のママとのお喋りも、とっても楽しかったです。ただ一つの難は、私たちの座ってたところがちょっと寒かったこと。窓から冷え込んで来るのと、換気扇が頭の上で回ってたので、食べてる間は良かったのですが、食べ始めるまでと、食べ終わってからが、寒くて寒くて。

そして今日は、ランド君のママに、それはそれは素敵な、お誕生日のプレゼントを頂きました。私が半年くらい前から、色んなお店で見つける度に、いつかは欲しいなぁと思いながら触って撫でて、でも買わなかったStaubの丸の黒の鉄瓶です。直接火にかけられるので、少量のお湯を沸かすのにも使えますが、ティーポットなのでお茶の葉を入れる網のボールが付いています。蓋がガバっと開くので、隅々まできちんと洗えるし、スープストックをを温めたり、お料理にも使えるところがこれの良いところ。帰ってきて早速、鉄観音を飲むのに使いました。熱伝導率が高いので、あっという間にお湯が湧いて、ビックリ!午前中はコーヒ-ですが、午後からは日本茶、中国茶、紅茶に切り替わるので、これから毎日お世話になります。大事に使えば一生ものです。ランドママ、どうもありがとう!

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1月26日(火) – George Foremanのグリルに期待

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昨日具合が悪いって言い出したうちのスタッフ、エマ母だったのですが、今日は更に具合が悪いらしく、寝込んで仕事お休みです。きっと、エマは添い寝などせず、つまらないってブイブイ大暴れしてることでしょう。あのじゃじゃ馬娘の相手は、大変ですからね。

さて、今日も私は家でお仕事です。金曜日は代休貰おうと思ってたのに、段々雲行きが怪しくなってきました。なんだかミーティングが入りそうな嫌な予感。

【昼食】
ピザ

朝はまたぼ~っと仕事してるうちに、食べずにお昼になりました。何が食べたいかも分からず、作る気力もないので、またピザ温めて終わりです。

夕方は、ちょっとお買い物に行ってきました。実は夕べの手羽、焼くのも大変なら、その後のお掃除も大変だったんです。だって、脂が飛び散りまくって。実はうち、魚焼き網もあるのですが、脂が飛び散る&家中煙たくなるという理由で、さんまを焼くとか、脂を落としながら上手に三枚肉やカルビを焼くとかになると、かなり躊躇するのでありました。そこで、今日は思い切ってGeorge Foremanのこのグリル、買ってきましたよ。10年以上前に買った時には、グリル部分の取り外しができないものしか売ってなかったのですが、今回はちゃんと、取り外してディッシュウォッシャーに入れられて、グリルの温度調節も自由にできるものを買いました。ここのグリルは、敢えて前が下がった状態で肉なんかを焼くことによって、脂を流して落としてしまおうという設計なのですが、今回のは傾けることもできれば、水平にすることもできます。それで、水平にすればパニーニメーカーにもなるし、中のグリルを外して付属のワッフルアイロンに変えると、ワッフルも焼けるっていう優れもの。これなら1台で色んなことに使えそうです。

【夕食】
ほうれん草のタリアテッレのトマトソースがけ、サラダ、タラのグリルのタルタルソースがけ

買ってきたグリル、早速夕食の支度に使いました。脂のない魚の時には、水平にしないとパサパサになりそうです。上下一度に焼くので、数分で焼けちゃうのも省エネでいいですね。あと、身が崩れやすい魚を焼く時には、さっとオイルをスプレーしておくと、お皿に移す時に魚がフレークにならないで済みそうです。しばらく色々焼いて、研究してみます。

12月に久し振りに作ったタリアテッレ、ちょっと分厚かったのですが、ほうれん草のはこれで終わりです。まだ赤いビーツのが残ってるのよね。何のソースで食べようかしら・・・

12月20日(日) – 元の生活に戻さないと・・・

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え~っと、明日から仕事復帰です。んで、明日の朝は、桃を8時半までに獣医さんに連れていかないといけないので、早起き。それを考えると、そろそろ昼夜逆転を直さないといけませんね。今日は、目覚ましなしで10時前に目が覚めたので、よしとしましょう。

【昼食】
パスタ、タンシチュー

お昼には、手打ちのタリアテッレを茹でて、そこにお鍋の底にちょっとだけ残ってたタンシチューをかけて食べました。あ~、幸せ。またそのうち、遠くの肉屋さんまで牛タン買いに行かないと、このシチューは作れません。

今日は洗濯や家の片付けをして、またちょっとだけパスタ作り。今回のは卵が小さいので、出来上がりの量も少ない気がします。この間みたいに、混ぜ物も何もしてないから、水分に合わせて小麦粉も増やしてないしね。でもやっぱり、自家製の手打ちパスタを食べ慣れると、外の乾燥パスタはなんか、ソースによっては物足りなさを感じます。

【夕食】
辛ラーメン

またダイニングテーブルの上はパスタに占領されてるので、夕食は簡単に済ませました。生食用のほうれん草が大量にあるので、近々鍋物もまたしないといけないかもなぁ。

12月9日(水) – 桃姫の健診&ワクチン

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今日も朝抜きです。朝って本当に食欲がなくて、何が食べたいか分からないことが多いのよね。時々、目が覚めた瞬間から、猛烈にお腹が空いてる時もあるけれど。

仕事の合間に、昨日のミートソースのビンの外側を拭いて、戸棚にしまいました。こんなにいっぱいできたんだけど、まだお鍋にちょっと残ってます。これだけ瓶を並べると、壮観でしょ?出荷できそうですね。

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【昼食】
スパゲッティのミートソース

家にある空き瓶全部使って瓶詰めしても、まだお鍋にソースが残ってるので、お昼はそれをちょっと食べることにしました。うん、この間食べた時より、やっぱり煮詰まって美味しくなってる!

夕方は、桃を獣医さんに連れて行ってきました。ボルデテラのワクチンの時期だったのと、桃の目がちょっと白くなって来たかなぁと思って、白内障になりかけてるかどうかをチェックして貰うためです。入り口で体重を測ったら、ちゃんと前回より増えてたので、ほっとしました。食べたら食べただけちゃんと太れるということは、まだ健康な証拠です。消化も衰えてないみたいだし。良かった、良かった。

目は、白内障ではありませんでした。核硬化症だそうで、老化によるものではありますが、視力は変わらず、治療の必要はなりそうです。ついでに他のところも色々診て貰ったのですが、肛門の入り口に小さな腫瘍ができてるので、それだけ取りましょうっていうことになりました。急がなくて大丈夫だけど、一応マージンを小さく取って、生検に出しましょうって。というころで、21日の月曜日に手術です。全身麻酔しなくて大丈夫みたいなので、簡単に終わりそうです。脇腹にこぶし大の塊があって、外からでも出っ張って見えてるのですが、前回の健診の時からサイズも変わってないので、大丈夫よね?って訊いたら、細針吸引したんでしょ?って。やってないって言ったら、すぐその場でやってくれて、うん、これは脂肪だわって。腹筋の下にできてるから固く感じるけど、中身はプヨプヨの脂肪だそうです。あまり巨大になるようだったら取ることも考えるけれど、今はこのままでいいでしょうって。また今日も、桃姫はしっぽ振りまくりのおやつおねだりしまくり。でも獣医さんにもアシスタントの女の子にも、かわいいねって可愛がられて帰ってきました。これだから、桃は手術で痛い思いしても、獣医さんに行くのが好きなんだねぇ。

【夕食】
ベーコンとひよこ豆とエスカロールのスープ、バッファローウィング、白ワイン

夕方遅くに獣医さんに行って、帰ってきて掃除したりしてたら遅くなっちゃって、食事作るのいやになっちゃいました。なので、簡単にスープだけ作って、あとは冷凍のチキンをレンジでチンしただけの手抜きな夕食です。それにしても、このスープ久しぶりだなぁ。

そうそう、この間新しく包丁を買ってから、引き出しに全部入りきらなくなったので、ついにうちも磁石で壁に張り付けることにしました。はさみもすぐに使えて、便利で気に入ってます。

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12月2日(水) – Viva! 菜切り包丁

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今日は、午後にミーティングが2つ入ってたのですが、いつの間にか3つに増えてるし・・・

【朝食】
パン

朝卵を焼いたりしてる時間はないし、シリアル食べる気分でもなかったので、お弁当を詰めながらスライスしたパンを1枚食べて、終わりです。

【昼食】
ブルサンと野菜のサンドイッチ

今日のお昼は、サンドイッチ。ターキーは桃と山分けで食べてしまったので、今日は代わりにブルサンをパンに塗りました。ちゃんと低脂肪のヤツね。

【おやつ】
キャロットケーキ

スタッフミーティングで、キャロットケーキを1口だけ頂きました。アイシングは残して。先週お誕生日だったスタッフがいたので、その人のお祝いです。

スタッフミーティングの後、立て続けにもう2つミーティングあって、その後まだエマちゃんのママと仕事の打ち合わせをして、全部終わってオフィスを出てきたのは、5時半くらいでした。こんなに遅くまで私達がオフィスにいることって、本当に珍しいのよね。この時間にオフィスを出るのは、本当にイヤ。だって、思いっきり渋滞にはまるんだもん。

家に帰って来たら、留守中に配達になったものがあったみたいだったので、それを取りに行きました。何が届いたって、先週オーダーしたものが、届いたのですよん。フードプロセッサは、使う前に洗おうと思って食洗器に入れたのでまだ使ってませんが、早速旬の菜切り包丁を使ってお料理しました!桃のご飯を作るのに、何かと野菜や果物を細かく刻むことが多いのですが、今日菜切り包丁を使ってみてびっくり。仕事の効率が全然違うじゃないの!今までも日本製の割と良い包丁使ってましたが、やっぱり牛刀は牛刀であって、菜切り包丁の代わりにはならないんだって、改めて思い知らされました。じゃがいもの皮も剥きやすいし、角でちゃんと芽も取れるし。こんなに使いやすいんだったら、今までじっと我慢してないで、もっと早くに買えば良かった。野菜刻むのにかかる時間が全然違うわよ。あまりにも気持ちいいので、調子に乗ってジャガイモとニンジンとセロリを刻んで、桃の為に水で煮込みました。これは明日の分、あと、キャベツのみじん切りも、今夜の食事に混ぜてあげたし。あ~楽しいわ。

【夕食】
豚肉と野菜の炒め物、白米、韓国海苔

キャベツと白菜はあるけれど、他の色の濃い野菜がなくなってきたので、明日か明後日か買いに行かなくちゃ。ふふふ、道具が揃うと、また料理する気になるわね。明日は何を切り刻もうかしら?

11月29日(日) – 明日のことは考えたくない

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毎年のことなんだけど、サンクスギビングの4連休って、悲しくなるくらいあっという間に終わっちゃうのよね。今年もまただわ。ま、明日のことを考えるとブルーになるので、今日のところはまだ、現実からは逃避しておくわ。

【昼食】
ほうれん草たっぷっりの辛ラーメン

朝ごはんは食べずに、お昼はほうれん草をた~っぷり入れた辛ラーメンを食べました。なにせ、この間ただでごっそり貰ってきたので、うちには辛ラーメンがいっぱいありますからね。

夕方は、木曜日の夜中に買ってきた戦利品を、早速使いました。解凍してあった鶏の胸肉があったので、さっそくミンチに。大きなスタンドミキサーをキッチンのカウンターに運んできてやったので、ついでに卵と小麦粉と混ぜるのも、そのミキサーで。やっぱりこれでやると、何事も早いわね。

【夕食】
鶏団子鍋

そして、夕食は早速鶏団子鍋にしました。今回はわざと肉に味付けせずに、桃にもおすそ分け。というか、私の方がおすそ分けして貰ってる方かな。だって、私はもう明日は同じもの食べないけど、桃は明日の夕食も鶏団子だもの。

明日は9時からミーティング、いきなり現実に引き戻されるなぁ。早起きしたくないのに・・・